Alvise

J'aime beaucoup aller cueillir des champignons. Il faut se lever très tôt, bien avant le soleil, et marcher vers la montagne. Comme je suis plus petit, mon oncle me laisse fureter sous les branches basses des arbres de la forêt. Je m'enivre de l'odeur d'humus jusqu'à essayer de reconnaître celle de champignon. Mon oncle, lui, écarte doucement les feuilles mortes avec la pointe d'un bâton quand elles font une bosse. Presque à chaque fois, il touche un champignon ! Quand on a fait une bonne récolte, mon oncle est content parce qu'il peut aller les vendre sur le marché. Il en garde toujours un peu pour rapporter à ma tante.

© La Cuisine d'Alvise - D. Laporte Dos Santos