Amaretti

Mélanger 200g d'amandes en poudre, 200g de "zucchero" en poudre, une écorce de "limone" finement "grattugiata", un soupçon de "cannella", "un pizzico" de sel. Monter en "nave" deux blancs d'"uovo", les incorporer au mélange précédent. Beurrer "una teglia", disposer les "palline" de pâte et cuire "a forno moderato" (170°) "una ventina di minuti". A déguster "con un vino dolce". Buon appetito !