Depuis que le sucre a fait son apparition en Europe à la faveur des croisades, sous forme de "pierres", de "cassons" ou de "pain" (haute masse conique qui aurait été inventée par les Vénitiens), les consommateurs disposaient de divers instruments pour le réduire en poudre, en petits morceaux ou en grains
Histoire des objets de cuisine et de gourmandise - Sylvie Girard
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