Après la victoire d'Aquilée sur le Patriarcat en 1164, les vénitiens prétendirent à un hommage cruel et perfide : en échange de la liberté accordée au Patriarche et à ses douze chanoines faits prisonniers, ils se firent offrir un taureau et douze porcs. Les porcs étaient tués au milieu des cris du peupple et le taureau attaché à une corde où il était aussi tué dans des conditions assez cruelles. Au fil des ans, cette fête eut beaucoup de variantes.
Cette fête fut maintenue jusqu'aux premières années du XIXe siècle sur les "campi" de Venise, San Polo, Santa Maria Formosa, Santa Margherita.
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